我們所說的羊肉大(dà)多指的是綿羊肉，在生活中也(yě)有很(hěn)多人會(huì)購買到(dào)山羊肉，雖然同爲羊肉但(dàn)是二者的區(qū)别可是相當大(dà)的，不妨一起來(lái)看(kàn)看(kàn)二者到(dào)底有何差别吧~
口感上(shàng)：綿羊肉的脂肪含量比山羊肉高(gāo)，所以綿羊肉吃起來(lái)口感更加的細膩可口。
營養上(shàng)： 綿羊肉性溫熱，山羊肉則相反性涼， 所以綿羊肉比起山羊肉來(lái)說更具有補養的作(zuò)用(yòng)。
在購買時(shí)我們怎麽區(qū)分山羊肉和(hé)綿羊肉呢(ne)
看(kàn)肌肉： 山羊肉的肉質比起綿羊肉，肉質發散并不像綿羊肉會(huì)黏手。
看(kàn)肉上(shàng)的毛形： 綿羊肉毛卷曲，山羊肉硬直。
看(kàn)肌肉纖維： 綿羊肉纖維細短，山羊肉纖維粗長。
看(kàn)肋骨：綿羊的肋骨窄而短，山羊的則寬而長
看(kàn)完了(le)以上(shàng)的内容，大(dà)家都明(míng)白(bái)了(le)嗎？趕快(kuài)回加買上(shàng)幾斤羊肉，把剛學到(dào)的隻是運用(yòng)起來(lái)，讓我們活學活用(yòng)，做一個有知(zhī)識的吃貨。
